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白癜风用什么药最好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/140807/4442975.html 今日12时19分 我们将迎来 年最后一个节气 冬至 “至”有极致的意思 这一天太阳直射南回归线 北半球各地都是一年中 昼最短、夜最长的一天 冬藏之气至此而极 “吃了冬至面，一天长一线” 今日以后 太阳直射点开始向北移动 正午太阳高度会逐渐升高 北半球的白天也将慢慢变长 自冬至开始 我们正式进入“数九”天 各地有不同版本的“九九歌” 生动形象地记录 冬至到来年春分的物候变化 最常见的有 一九二九不出手， 三九四九冰上走， 五九六九沿河看柳， 七九河开，八九雁来， 九九加一九，耕牛遍地走。 自冬至起天地阳气渐强 代表下一个循环开始 所以古时有“冬至大如年”的说法 人们在这一天祭祖贺冬 庆祝新一年的到来 俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。” 又是一年冬至日，今天，你吃饺子了吗？ 今天给大家介绍几种胶东最爱吃的饺子做法，今天赶紧包上一篦子，煮饺子吃吧！ 鲅鱼水饺 鲅鱼水饺是出镜率最高的海鲜水饺。一斤多的鱼肉馅，差不多要加克的水。加水的时候不能一次加完，加水时，用筷子沿着一个方向快速搅拌，直到水全部吃进馅中，再加下一次水，一直打到肉馅成浓粥状才好。 一般地，新鲜鲅鱼包出来的饺子鲜嫩可口。没有新鲜鲅鱼的季节，只能用冷冻鲅鱼了。用冷冻鲅鱼做馅的时候，一定要去掉鱼头、鱼骨和鱼皮，鱼肚子里面的黑色淤血一定要冲洗干净，再加上调味得当，基本没有腥味。除了鲅鱼好之外，还要加入料酒，少量的花椒水也可以去腥。 虾仁三鲜水饺 虾仁水饺饺子馅可是虾仁饺子的灵魂所在，鲜香可口，美味无比。虾仁与什么配最好吃？如果仅仅是虾仁的话，饺子的口味相对来说有些清淡，也突出不了虾仁的鲜美，所以许多人在做虾仁饺子的时候首选便是虾仁+猪肉+韭菜。 首先韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做是让肉入味。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。韭菜切末，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。 爬虾肉馅水饺 包这个饺子有两个窍门，一是馅料的比例，虾爬肉和猪肉1:1，二是虾爬肉需炒熟再切块。 做法： 1.先将虾爬肉炒熟，切碎后放入花椒、酱油、耗油、葱姜末搅拌，腌制一会儿入味儿。韭菜切末。花椒、姜片制作花椒水备用。倒入花椒水继续搅拌肉馅。 2.在肉馅中加入鸡蛋清、淀粉，继续搅拌上劲儿。而后加入韭菜末。 软嫩香滑，在舌尖绽放 扇贝丁水饺 用扇贝加入饺子馅，增鲜增香增营养，别有一番风味。 做法： ①扇贝洗净，韭菜洗净切成约0.5厘米长的小段，备用。 ②鸡蛋打散，炒熟后碾碎。 ③再于盆中加入盐、白砂糖以及料酒拌匀，再加入扇贝丁、韭菜、姜末、白胡椒粉以及香油搅拌均匀即为干贝馅。 ④将馅料包入饺子皮即可。 胡萝卜海米水饺 海米作为虾的干燥食品，做馅前先用水泡软，再加入馅中，能引出香味及鲜味，诱人食欲。 步骤： 海米泡入水中，生姜切片或切末，胡萝卜洗净切成细丝状。 将猪肉切碎剁烂，依次加入生鸡蛋、海米，顺时针搅拌，每搅拌一次只能加一样东西，保证肉糜口感不散。 加入调料，耗油、生抽、白糖，最后放上葱花，搅拌均匀即可。 夹起一个饺子，咬一口，鲜香美味，再喝上一碗饺子汤，这叫“原汤化原食”，美！ 海参水饺 这个没有太大难度，首取已经发好的海参，将其切成粒状，然后将韭菜切丁。把海参、韭菜一同放到器皿中后将味精、香油、盐等调料加入其中，搅拌均匀。 最后只需要将包好的海参水饺放入烧开的沸水中煮，直至水饺漂浮在水面上捞出即可。海参水饺口味清淡，具有养胎滋补、滋肾养颜的功效。 听说海参饺子还有这样包的~ 哈哈哈~ 土豪家的海参饺子~ 饺子馅中加一勺它 立刻好吃10倍 荤素1:1好吃最营养 ▼ 饺子好不好，全在馅一口。日常做饺子馅时，若是肉馅太瘦，吃起来发柴口感不好，若是太肥又过于油腻，一般肥瘦3:7或4:6，做出的肉馅最好吃。 当然，只吃素不够满足，可只吃肉也不够健康，所以最好在饺子馅中加些蔬菜，菜和肉的比例为1:1或1:0.5较为合适。不仅更营养，而且还能吸收油脂，增加口感。 先加调料再加水 ▼ 拌饺子馅时一定要先放调料，再加水，若是顺序错了，不仅调料难以入味，肉馅没味道，而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。 加勺蚝油锁水提鲜 ▼ 拌饺子馅时，除了要放些酱油、香油、盐、葱、姜等，别忘了加入适量蚝油，不仅大大提高饺子馅的鲜味，而且具有一定粘度的耗油还能帮助锁住水分，做出的馅料成型不出水，饺子煮后还能鲜美多汁！ 一份肉打半份水 ▼ 做肉馅时为了增加软滑的口感，通常都要加些水，记得一份g的肉配上g半份水，做出的饺子馅汁水饱满。 此外剁菜馅时容易出汁，可以将多出来的蔬菜汁代替水在肉馅中搅拌，维生素丰富，营养一点不浪费，而且拌出的饺子馅还有一股淡淡的清香。 同一方向分次搅拌 ▼ 许多朋友绞肉馅时都随意搅拌，导致做出来的馅料松散难吃。其实只需朝着同一方向分次搅拌，做出的肉馅黏糯成团，好吃弹牙。 记得要从加调味料开始，到加水都要朝着同一方向快速搅拌。打水时要分次少量，直到水被肉馅吸收后再加水。 花椒鸡蛋去腥更鲜嫩 ▼ 做肉馅时，不妨加些花椒水，不仅能去除腥味，而且味道更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清，也能让肉末更显鲜嫩。 饺子 元旦吃、春节吃、元宵节吃 立春、立夏、立秋、立冬吃 春分、夏至、秋分、冬至还吃 就连端午、中秋等有专属美食的节日 也要吃个饺子打打底！为何北方人过节对饺子爱得如此执着？ 请看下图↓ 由此可见， 饺子之所以在北方这么受欢迎， 是有它的道理的～ 除了以上几点，饺子馅的种类还很丰富，甚至可以根据个人的喜好来定制,接着看↓-END- 右下角点个“在看” 小编的午餐加个鸡腿！ 更多新闻牛！莱阳运动员年接连夺冠！还获明年东京奥运会参赛资格…… 莱阳这种海鲜，现在最肥！最鲜！比猪肉便宜多了！使劲逮吧！ 紧急提醒！莱阳、龙口已有家长被骗！ 莱阳这些路段新增禁停抓拍！关于增设和变更部分交通安全设施的公告 中共莱阳市委机关报 本土权威媒体服务尚德梨乡 新闻 来源/央视新闻、烟台文旅、烟台同城会编辑/褚丹阳审核/王东杰 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
