西有东阿阿胶,东有莱阳梨膏_莱阳市人文_

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冬去春来，春天是一个万物复苏，生机盎然的季节，然而春天气温和空气状态仍有起伏，骤变的温差，居住地区的雾霾，伴随而来的是鼻咽干燥、唇焦口干、咳嗽少痰、皮肤瘙痒，进而引发各类流感问题。……那么，此时，我们应吃些什么为好呢？今天小编介绍的梨膏，食用方便，或直接含服，或与温水搅拌化为梨膏汤饮用皆可。梨膏口感清香酸甜，顺滑如饴，男女老少皆宜，是一款非常适合现代人日常调理、滋润防燥的养生佳品。《本草纲目》记载：“梨者，利也。其性下行流利也。”，并明确指出梨可“润肺凉心，消痰降火、解疮毒、酒醉。”中医学认为梨有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用。而莱阳梨作为贡品载入史册，起源于明朝万历六年。当时的莱阳县令祁鲲，将莱阳梨进贡朝廷，皇帝品尝之后，十分喜欢。此后莱阳历任县令年年进贡，莱阳梨由此名扬天下。用香梨制作而成的梨膏传说为唐朝名相魏征所创。魏母患了严重的咳嗽病，却不肯服药，久治不愈，病情日重。正无可奈何时，魏征忽然想起其母爱吃梨，便投其所好，买来许多鸭梨，将治咳草药研磨成粉，与梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常欢喜，膏未食尽，病已痊愈。今天咱们说的莱阳梨膏，在熬制在工艺上沿用祖传古法，但设备没有用传统铁锅。因为铁锅或普通的不锈钢锅经十多个小时的熬煮之后会有重金属析出的现象，这会给梨膏造成二次污染。若是想食材本身能达到药食同源的效果，就尽量不要添加别的药材和辅料。所以莱阳梨膏全程由纯梨汁熬制，不含川贝、甘草以及冰糖，更不掺水或者任何添加剂，遵古法熬制，将水分慢慢熬干而成。如此制作而成的梨膏丝毫无杂质，色泽透亮，是一款绝对意义上的纯天然绿色养生食品。莱阳梨膏闻起来有柔和的香气，膏体饱满、遇纸不吸、聚而不散、不晕不化。常吃对化痰止咳、缓解便秘、以及滋润肌肤有很好的效果；经常喝酒、应酬多的人也要常喝莱阳梨膏，保肝护肝、养胃生津。莱阳梨膏在口味上并不甜腻，只有纯粹的莱阳梨自有的淡淡的酸甜和因为长时间熬制所产生的轻微的焦糖香气。食用方法较为随意，没有特定的吃多少之说，挖一勺直接吃，能尝到浓得化不开的梨香。当做果酱涂抹面包，或是用来做冰淇淋，都是独特的风味。声明：文章素材来源于网络，不做商业用途，如有侵权，请及时告知，我们将及时删除。