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“二月二，龙抬头。” 是汉族民间传统节日农历二月二的民谚， 二月二又叫龙抬头日，亦称春龙节、“农事节”等 吃龙食、剪龙头等是二月二的传统习俗。 那么我们生活的大莱阳 “龙抬头”都有哪些传统民俗呢?！ 二月二莱阳民俗风俗讲究多 莱阳穴坊镇东富山龙王庙 农历二月里过二月二，俗称“二月二龙抬头”，这个节是龙抬头的日子。二月里过了雨水就是惊蛰，是个小暖春，风湿乎乎的，太阳也暖洋洋的，虽说山花还没开，树皮、枝条可是放绿了，地冻也化透了，这个时候蛰伏在地下的龙就开始苏醒活动，这就是说“二月二龙胎头了”。所以在我国北方二月二又联系惊蛰增加了龙抬头的内容，逐渐演变成驱虫害、祈丰年风俗为主的节日。 按照莱阳旧习俗，二月二这天妇女不做针线活，说是别扎了龙的眼睛，男人不上山拾草，说“二月二不拾草，拾草怕被长虫咬”，这倒是一句趣话。 莱阳过二月二还要吃糖豆儿。糖豆的制作很简单，把白面或地瓜面拌上糖调成糊状，再把黄豆放在里面一拌和，干后上锅炒熟，说是吃炒豆眼捷，谐音“爆蜇”，意思是吃了炒豆一年不被蝎子蜇。 莱阳早年过二月二还有吃煎饼的习俗 二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。把面调得粘糊糊的，把锅烧热，最好是平底锅，用一块肥肉一搓，以防粘锅，再把调好的面糊摊在锅内，用铲子摊匀，转眼就熟。这是因为当时正好是惊蛰前后，各种毒虫都开始活动，人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。 二月二打囤也是莱阳过二月二的主要活动。 打囤就是打灰囤。用草木来在场园和庭院里撒成若干的个仓廪形的图案。早在宋代陆游就有“处处遥闻打囤声”的诗句。撒灰囤是在二月二早晨，农家由男当家人一大早从锅底下掏一篮草灰，用簸箕或木锨在自家的场园里撒个大圆圈，名曰囤或仓，中间画一个“十”字，十字中央放一把五谷杂粮，再用一块石片压住，含义是预兆丰年，五谷丰登粮满仓。 故有“二月二龙抬头，大囤满小囤流”之谚语。 此俗在胶东地区还有村庄沿行。在庭院墙根上撒灰叫“围墙”，有阻挡害虫不取进宅之义。 此外，还有二月二敲梁避鼠。 在这天，由内当家用木棍敲敲房梁和炕边，边敲边唱，“二月二敲房梁，老鼠蝎子无处藏”，借以惊吓老鼠和其他害虫。 旧时二月二这天，在莱阳学龄孩子理发入学，谓之占鳌头，以图吉利。 二月二的节日饮食各地不同，在莱阳除煎饼、面条、馒头以外就是吃发糕，或用白面包粘米，称做糕，也叫“金裹银”，实则是“银裹金”。意味着一年的日子步步登高。在莱阳的农家还用面粉做一条盘伏的小龙，叫神虫，放在粮囤里或者面缸里，祝愿粮食取之不尽。 旧时人们把二月二作为年的终止，过了二月二停止一切游乐活动，开始恢复生产，扛活的长工开始上工，农家开始试犁。 民谚“犁破新春土，牛踩丰收田；春种一粒粟，秋收万颗籽”。 农历二月二民俗还有那些美食? 为了纳吉，二月初二这天的食物都与“龙”相关， 比如面条不叫“面条”，称作“龙须面”； 水饺称作“龙耳”、“龙角”； 米饭称作“龙子”； 煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”； 面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”； 吃猪头称作“食龙头”；吃葱饼叫做“撕龙皮”； 一切均取与龙有关的象征与寓意。 春饼每年立春日人们都要吃春饼，名曰“咬春”。农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子，这一天也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。 饺子饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。 面条“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，由山东抻面演变而来，至今已有多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。 猪头肉古代猪头是祭奠祖先，供奉上天的供品。北方人在“二月二”龙抬头之日，家家户户煮猪头，是因为初一、十五都过完啦，“二月二”是春节中最后一个节日。一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月23日过小年时杀猪宰羊，正月一过，腊月杀的猪肉基本上吃光了，最后剩下一个猪头，就只能留在二月二吃了。 赞赏 |
